Stravovacie návyky sa menia: menej fastfoodu, viac vitamínov

Globálne aj na Slovensku sa mení skladba jedálnička. Ľudia začínajú obmedzovať  fastfood a sladkosti, a siahajú viac po vitamínoch. Ekonomika pritom hrá dôležitú rolu.

Užívanie vitamínov rastie

Na globálnej úrovni, od roku 2018 pomerne výrazne vzrástol podiel ľudí, ktorí uvádzajú, že pravidelne užívajú vitamíny — z 25 % na 34 %. Užívanie vitamínových prípravkov je častejšie u žien, starších dospelých (iba 27 % vo veku 18 - 24 rokov vs. 39 % u ľudí nad 65 rokov) a u osôb s vyšším vzdelaním (46 % vysokoškolsky vzdelaných oproti 27 % s nižším vzdelaním).

Tento globálny trend však neplatí vo všetkých regiónoch. Na čele je USA s 57 % populácie, ktorí deklarujú pravidelné užívanie vitamínov, tesne nasledované Fínskom a Kanadou. Na opačnom konci je Argentína so 16 %, potom Peru, Čile a Thajsko.

Na Slovensku užíva vitamíny pravidelne 48 % populácie. Výrazne častejšie ich užívajú ženy (53 % vs. 42 % muži) a ľudia v najmladšej cieľovej skupine 18 - 24 rokov (až 64 %).

Jedálniček sa postupne prelaďuje

Za posledný rok veľká časť globálnej populácie aktívne upravila svoje stravovacie návyky. Takmer polovica obmedzila fastfood, 40 % znížilo príjem sladkostí a 37 % obmedzilo konzumáciu balených potravín. Zároveň štyria z desiatich uvádzajú zvýšenie príjmu ovocia a zeleniny a takmer tretina celosvetovo obmedzila spotrebu soli.

Pri mliečnych výrobkoch, mäse a produktoch s nízkym obsahom cukru či tuku až 60 % ľudí uvádza, že nedošlo k žiadnym zmenám v spotrebe. Iba približne pätina populácie hlási zvýšenie alebo zníženie v týchto oblastiach, čo naznačuje stabilnejšie návyky pri týchto typoch potravín.

Zmeny v stravovaní sa výrazne líšia podľa regiónu. Napríklad Európania konzumujú o takmer štvrtinu menej mäsa, obyvatelia Afriky zasa hlásia zvýšenie jeho spotreby o viac než štvrtinu.

Ďalší príklad: približne 40 % populácie v Pakistane a Peru uvádza zníženie konzumácie nízkotučných produktov a produktov s nízkym obsahom cukru, zatiaľ čo podobný podiel obyvateľov Číny a Hongkongu hlási ich zvýšenie. Tieto zistenia ukazujú, že stravovacie trendy sa môžu v závislosti od regiónu hýbať opačnými smermi, hoci s podobnou intenzitou.

Na Slovensku znížilo konzumáciu balených potravín 38 % populácie, 37 % ľudí znížilo spotrebu sladkostí a dokonca 48 % Slovákov obmedzilo fastfood. Spotrebu mäsa nezmenilo 75 % populácie, 63 % nezmenilo konzumáciu ovocia a zeleniny a 74 % konzumuje rovnaké množstvo mlieka a mliečnych výrobkov ako pred rokom.

Na zmeny stravovania tlačí aj ekonomika

Zmeny v spotrebe súvisia s finančnými obmedzeniami u ľudí. Tí, ktorí v posledných mesiacoch šetria, častejšie znižujú konzumáciu naprieč takmer všetkými kategóriami potravín.

Fastfood obmedzila polovica šetriacich, spotrebu sladkostí a balených potravín obmedzilo vyše 40% šetriacich.

Spotreba základných potravinových položiek sa zmenila podstatne menej. Iba desatina šetriacich znížila príjem ovocia a zeleniny. Výnimkou je mäso, menej ho jedáva vyše štvrtina z tých, ktorí šetria, čo ukazuje, že tlak cien zasahuje aj kľúčové zdroje bielkovín.

Zistenia ukazujú, že rastúce životné náklady vedú ľudí k prehodnocovaniu jedálnička: obmedzujú menej dôležité položky ako fastfood a spracované snacky a snažia sa zachovať základnú výživu. S pretrvávajúcou infláciou a ekonomickou neistotou sa takto naprieč svetom presadzuje uvedomelejší a úspornejší spôsob stravovania.

---

The Worldwide Independent Network of Market Research (WIN) je popredné združenie nezávislých firiem zaoberajúcich sa prieskumom trhu a verejnej mienky. Od roku 2024 je slovenským členom tohto združenia agentúra Go4insight.

Informácie za Slovensko pochádzajú z reprezentatívneho prieskumu na populácii Slovenskej republiky vo veku 18-79 rokov, ktorý realizovala agentúra Go4insight na reprezentatívnej vzorke 500 respondentov v termíne 17.1.2025 – 22.1.2025. Prieskum bol realizovaný metódou online dopytovania. Prieskum bol súčasťou celosvetového prieskumného projektu Worldviews Survey.

Výsledky za svet sú výsledkom spoločného prieskumného projektu združenia WIN, do ktorého bolo zapojených 35 515 respondentov z 40 krajín z celého sveta. Zber dát v jednotlivých krajinách prebiehal počas januára 2025.